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首先，在男前豆腐创立前的30年时间里，日本国内有整整2/3的中小豆腐生产商，因为撑不住而黯然倒闭。有着千年历史的豆腐，竟然成了一个“日渐衰落”的行业。
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最后，1. 中国的生鲜豆腐市场规模预计在600亿人民币左右（我只查到2020年数据，西南证券发布），但仍然是高度分散的行业，有着巨大的品牌化机会；
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